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“Frühstück”, “breakfast” et petit déjeuner sont des inventions récentes, fruits de l’importation de boissons exotiques charriées de tous les continents dans l’Europe du XVIIIe siècle. Du café matinal aux récipients inventés pour le boire, c’est à l’échelle du monde que s’écrit l’histoire du petit déjeuner.

Thé, café, chocolat : on les trouve aujourd’hui dans les hôtels du monde entier, accompagnés de mets divers, salés ou sucrés, qui composent le premier repas de la journée. Pourtant, Frühstück, breakfast et petit déjeuner sont des inventions récentes, fruits de l’importation de boissons exotiques charriées de tous les continents dans l’Europe du XVIIIe siècle. Du café matinal aux récipients inventés pour le boire, c’est à l’échelle du monde que s’écrit l’histoire du petit déjeuner. Avec les éclairages de l’historien et géographe Christian Grataloup, auteur du Monde dans nos tasses – Trois siècles de petit déjeuner (Armand Colin, 2017).

Magazine (France, 2022, 17mn)

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